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자격증반은 기본기를 탄탄하게 다져주는 것은 물론이고, 대학 합격에 필요한 가산점을 취득할 수 있습니다.
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오늘 코·요·아에서는 무슨 일이 있었을까요?
코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다
초코츄러스마들렌
- 7166
코리아요리아트아카데미
대구점 초코츄러스마들렌
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코리아요리아트아카데미 대구지점
초코츄러스마들렌
- 안녕하세요!
코요아 대구점에서 초코츄러스마들렌을 만들었습니다
초코마들렌과 츄러스의 조합이 어떤 맛을 낼지 궁금하시죠?
그럼 만드는 과정 함께 살펴볼까요?
각 재료를 계량하여 준비하고
가루재료는 체질을 해주시고
다크초콜릿과 버터를 중탕으로 녹여주세요~ (항상 불조심!)
가루재료는 체질을 해주시고
다크초콜릿과 버터를 중탕으로 녹여주세요~ (항상 불조심!)
계란을 잘 풀어준 뒤 설탕을 혼합해주세요~
가루재료를 잘 섞어준 뒤
녹은 버터와 다크초콜릿을 잘 섞어주세요!
마들렌은 1단계 반죽법이라서 재료가 섞이기만 하면 끝나는 간단한 반죽입니다 : )
가루재료를 잘 섞어준 뒤
녹은 버터와 다크초콜릿을 잘 섞어주세요!
마들렌은 1단계 반죽법이라서 재료가 섞이기만 하면 끝나는 간단한 반죽입니다 : )
반죽은 냉장고에서 휴지를 하는 동안
팬닝준비를 해볼께요!
마들렌 전용틀에 기름칠을 꼼꼼히 해주시면 됩니다
팬닝준비를 해볼께요!
마들렌 전용틀에 기름칠을 꼼꼼히 해주시면 됩니다
이제 반죽을 틀에 짜서 구워주겠습니다
짤주머니를 이용하여 틀의 80%까지 반죽을 채워주시고
오븐에 넣어주세요!
짤주머니를 이용하여 틀의 80%까지 반죽을 채워주시고
오븐에 넣어주세요!
모든 준비가 끝났습니다~ 마지막 완성을 해볼께요 :)
크림치즈반죽을 준비하고
식은 마들렌은 계피설탕을 묻혀줍니다
마들렌의 뒷부분엔 구멍을 내고 크림치즈크림을 넣어주시면 완성입니다 ㅎㅎㅎ
크림치즈반죽을 준비하고
식은 마들렌은 계피설탕을 묻혀줍니다
마들렌의 뒷부분엔 구멍을 내고 크림치즈크림을 넣어주시면 완성입니다 ㅎㅎㅎ
초보자도 쉽게 배울수 있는 마들렌이였습니다~
선물용, 카페디저트로 응용하기 좋은 다양한 마들렌 배우러 오세요~
그외에도 활용도 좋은 다양한 수업이 준비되어 있으니 맛있는 디저트를 배우고 싶으신 분들은 대구점으로 방문해주시요!
선물용, 카페디저트로 응용하기 좋은 다양한 마들렌 배우러 오세요~
그외에도 활용도 좋은 다양한 수업이 준비되어 있으니 맛있는 디저트를 배우고 싶으신 분들은 대구점으로 방문해주시요!
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